Bayangkan makan semangkuk sup seminggu sekali, yang bisa membantu menurunkan kadar gula darah Anda, sehingga mengurangi risiko terkena tipe 2. diabetes.
Ini mungkin terdengar seperti angan-angan atau mode terbaru, tetapi lebih cerdas Makan mengatakan ini sudah menjadi kenyataan bagi pelanggannya.
Rahasianya, menurut perusahaan, terletak pada bahan utama dalam sup sayuran kemasannya: jenis brokoli khusus yang pertama kali ditemukan tumbuh liar di Sisilia oleh kepala ilmuwan perusahaan, Prof Richard Mithen. Setelah bertahun-tahun melakukan penelitian dan pemuliaan tanaman, perusahaan telah mengembangkan varietas brokoli baru yang disebut GRextra, yang ditanam dan dibuat menjadi sup di Skotlandia.
Sayuran silangan – bagian dari keluarga kubis yang meliputi brokoli, kembang kol, kubis Brussel, dan sawi – secara alami mengandung senyawa yang disebut glucoraphanin. Begitu bahan kimia ini mencapai usus, ia diubah menjadi bentuk aktif yang disebut sulforaphane, yang membantu meningkatkan fungsi sel-sel dalam tubuh dan telah terbukti membalikkan perlambatan metabolisme yang menyertai penuaan.
Smarter Food, yang memasarkan produknya di bawah merek SmarterNaturally, tumbuh dari Quadram Institute, pusat penelitian makanan dan kesehatan yang berbasis di Norwich, dan sebagian didanai pemerintah melalui hibah dari Riset dan Inovasi Inggris serta pendanaan modal ventura.
Manfaat sup didasarkan pada penelitian Mithen tentang glucoraphanin. “Ada data publikasi yang sangat besar dan terus berkembang yang merupakan bukti ilmiah publikasi yang ditinjau secara ketat oleh rekan sejawat tentang glukoraphanin dan sulforaphane,” kata Laura Knight, Managing Director. “Kami telah mengembangkan produk makanan yang menyediakan senyawa ini dalam tingkat yang sangat tinggi.”
Penelitian mereka menemukan bahwa setiap porsi sup yang terbuat dari GRextra mentah beku-kering mengandung glukoraphanin sebanyak yang didapat manusia dari makan lima atau lebih kepala brokoli mentah.
Uji coba perusahaan menunjukkan bahwa mengonsumsi hanya satu mangkuk sup seminggu dapat membantu menurunkan kadar gula darah tinggi dan mempertahankan kadar rendah tersebut untuk jangka waktu yang lebih lama. Ini sangat membantu bagi orang dengan kadar gula darah tinggi, faktor risiko utama untuk mengembangkan diabetes.
Penelitian lain juga menunjukkan bahwa makan makanan kaya glukoraphanin sambil mengubah gaya hidup dapat membantu penyakit terkait usia lainnya, termasuk membantu mereka yang ingin menurunkan risiko kanker, dan juga dapat membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.
Bagaimana sebenarnya rasa sup itu? Disiapkan dengan 250ml air mendidih dan diaduk rata, sup berwarna hijau muda ini lebih kental dari yang Anda harapkan dari kemasannya dan memiliki rasa sayuran yang lembut, seperti campuran brokoli dan kembang kol. Ini mungkin bukan kuliner utama minggu ini untuk sebagian besar orang, tetapi tidak akan sulit untuk memasukkannya ke dalam diet orang.
Setelah mengumpulkan £1,5 juta sejak diluncurkan, tim SmarterNaturally berharap dapat mengumpulkan £500.000 lebih lanjut pada akhir Mei untuk memperluas jangkauan produk dan meningkatkan produksi.
Perusahaan sedang mengembangkan rasa sup tambahan dengan bahan utama yang sama dan manfaat kesehatan terkait dan berencana untuk meluncurkannya pada akhir tahun. Selain itu, smoothie juga sedang dalam pengembangan.
Smarter Naturally telah menjual sup sayurnya dalam skala kecil di Inggris selama hampir setahun. Ini tersedia sebagai langganan dari situs web perusahaan dengan biaya £5 per sajian dan £20 per bulan.
Knight tidak mengungkapkan berapa banyak pelanggan Soup yang dia miliki, tetapi mengatakan, “Kami sangat senang di mana kami berada.”
Lusinan pelanggan ini telah memberikan pendapat mereka tentang sup tersebut, memberi perusahaan peringkat rata-rata 4,4 bintang dari lima di Trustpilot. Sementara beberapa orang menggambarkannya sebagai “sangat enak” dan “lezat”, yang lain menggambarkannya sebagai “hambar” atau “hampir tidak dapat ditoleransi” setelah menambahkan bumbu seperti lada atau saus Worcestershire.
Sementara SmarterNaturally bertujuan untuk menjual supnya melalui pengecer bahan makanan, dikatakan model berlangganan telah membantu mereka dan pelanggan mereka melacak efek kesehatan dari semangkuk sup mingguan. Untuk startup yang awalnya tidak memiliki arus kas untuk memungkinkan produksi skala besar, hal itu juga masuk akal secara finansial.
setelah iklan buletin
Penurunan kadar gula darah tidak terjadi dalam semalam. Data menunjukkan bahwa dibutuhkan waktu sekitar enam bulan setelah mengonsumsi sup agar efeknya terlihat.
Untuk membantu mereka yang baru didiagnosis dengan diabetes tipe 2, NHS baru-baru ini memutuskan untuk: memperluas program diet sup dan kocokterbukti membantu menurunkan berat badan.
Smarter Tentu bukan bagian dari NHS proyek, tetapi berharap bahwa dengan memperluas produksinya dan membuat brokoli spesialnya tersedia untuk lebih banyak orang, ini dapat membantu orang lain mengelola kesehatan mereka.
“Seminggu sekali sangat mudah dikelola”
Anthony Smith percaya dia menuai manfaat dari makan sup setiap minggu selama berbulan-bulan dan mengatakan bahwa dikombinasikan dengan perubahan gaya hidupnya berarti dia tidak lagi menderita pradiabetes. Pensiunan guru itu adalah salah satu dari jutaan orang Inggris yang dokternya memperingatkan bahwa mereka berisiko tinggi terkena diabetes tipe 2.
Jumlah penderita diabetes secara nasional telah meningkat melintasi tanda 5 m untuk pertama kalinya, dalam apa yang digambarkan oleh badan amal tersebut sebagai krisis yang “meningkat dengan cepat”, menurut angka terbaru dari Diabetes UK. Sebagian besar (90%) penderita diabetes memiliki diabetes tipe 2, suatu kondisi yang secara signifikan lebih umum terjadi pada orang yang kelebihan berat badan. Sekitar dua pertiga orang dewasa di Inggris kelebihan berat badan atau obesitas.
Sebelum krisis kesehatan, Smith, dari London utara, mengatakan dia menggambarkan dirinya obesitas. Dia kehilangan berat badan dengan mengubah gaya hidupnya dan mengubah pola makannya. Namun, dia frustrasi karena itu tidak menurunkan kadar gula darahnya.
Pria berusia 61 tahun ini telah mengonsumsi sup Smarter Naturally setiap minggu selama sekitar sembilan bulan dan mengaitkannya, seiring dengan perubahan gaya hidupnya, untuk keluar dari kategori pra-diabetes. “Saya telah melihat penelitian ilmiah (di balik sup) dan cukup percaya padanya,” kata Smith, menambahkan bahwa dia sangat menikmati rasanya.
“Seminggu sekali sangat bisa diatur. Saya pikir akan sulit untuk memasukkannya ke dalam gaya hidup Anda setiap hari.”