Brumah tangga ritik menghadapi kenaikan harga makanan dan minuman tahunan tercepat sejak 1977, menunjukkan angka inflasi terbarukarena meningkatnya biaya kebutuhan dasar menambah tekanan dari tagihan energi yang sangat tinggi di tengah krisis subsisten.
Angka resmi menunjukkan bahwa inflasi makanan dan minuman mencapai 19,1% pada bulan Maret, jauh di atas tingkat kenaikan utama 10,1% dalam biaya rata-rata sekeranjang barang dan jasa.
Harga telah meningkat sekitar 25% dalam dua tahun terakhir saja, dan hanya dalam 24 bulan telah mencapai pertumbuhan harga yang sama seperti dalam 13 tahun sebelumnya.
Para ahli mengatakan kenaikan biaya energi dan gangguan rantai pasokan yang dipicu oleh invasi Rusia ke Ukraina adalah alasan utama, di samping kenaikan biaya tenaga kerja, cuaca buruk yang mempengaruhi tanaman dan hambatan perdagangan Brexit.
Ada harapan bahwa harga akan segera turun setelah harga grosir makanan global turun selama beberapa bulan terakhir, termasuk penurunan 32,8 poin Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa Indeks dari puncaknya pada Maret 2022. Namun, produsen membeli dan menjual kontrak jangka panjang, sehingga harga konsumen sulit turun dengan cepat.
Ada juga laporan tentang “inflasi keserakahan‘ – perusahaan memicu inflasi melalui pencatutan – sementara produsen dan pengecer memberlakukan kenaikan harga yang besar pada hal-hal penting.
Karen Betts, kepala eksekutif Federasi Makanan dan Minuman, membantah perusahaan mendapat manfaat dari makanan pokok, dengan mengatakan para anggotanya melihat biaya produksi naik 21% tahun lalu tetapi harga naik sekitar 10%. “Kami tahu bahwa kami memiliki tanggung jawab untuk menjaga agar makanan dan minuman tetap terjangkau, dan bisnis menanggapinya dengan sangat serius. Margin Anda benar-benar diperas,” kata Betts.
Meski begitu, harga beberapa makanan pokok seperti keju cheddar, roti putih, dan sosis babi telah diratakan meningkat hingga 80% di beberapa toko tahun lalu hingga delapan kali tingkat inflasi utama.
Di sini kami memecah tiga kategori makanan – diukur oleh Kantor Statistik Nasional – di mana kenaikan harga termasuk yang tertinggi di Inggris selama 12 bulan terakhir dan lihat alasannya.
Gula – naik 42,1%
Harga grosir gula telah naik ke level tertinggi dalam lebih dari 10 tahun, dua kali lipat dalam dua tahun terakhir saja. Itu terjadi setelah panen bit gula terburuk di Eropa dalam 20 tahun karena cuaca buruk dan panen yang buruk di Brasil dan India, yang juga merusak tawaran itu. Meningkatnya biaya energi telah menaikkan harga.
Darren Peters, wakil presiden penjualan dan pemasaran di Tate & Lyle Sugars, produsen gula rafinasi, mengatakan tekanan tersebut diperparah oleh biaya pemrosesan, pengemasan, dan logistik yang jauh lebih tinggi. “Terlepas dari kondisi yang menantang ini, kami berhasil mempertahankan gula di rak, tetapi kami tidak dapat menentang gravitasi pasar,” katanya.
Gula Inggris, yang dimiliki oleh konglomerat makanan dan ritel multinasional Associated British Foods, adalah satu-satunya pengolah tanaman bit gula Inggris, menghasilkan 1,2 juta ton per tahun. Rekening menunjukkan bahwa margin keuntungan di divisi gula global ABF telah menurun selama setahun terakhir, sebagian karena tingginya biaya energi untuk pabrik-pabriknya di Inggris. Grup, yang juga memiliki rantai ritel Primark, mengatakan akan “memulai kembali inflasi dengan memangkas biaya dan menaikkan harga” tahun ini.
Namun, harga salah satu mereknya, Silver Spoon, telah naik lebih dari sepertiga di Tesco dan Morrisons untuk kantong 1kg sejak Juli.
Seorang juru bicara ABF menyalahkan pengecer atas harga rak, menambahkan bahwa mereka “menghasilkan lebih sedikit uang dibandingkan dengan penjualan karena kami tidak menutupi seluruh biaya inflasi.”
Saus, bumbu, garam, rempah-rempah, bumbu dapur – ditambah 33,7%
Biaya bahan mentah untuk beberapa bumbu paling populer di Inggris telah meningkat tajam, termasuk tomat, garam, dan rempah-rempah. Biaya pengemasan, transportasi, dan konsumsi energi selama produksi meningkat tajam.
Heinz punya saus tomat menduduki puncak tangga lagu sebagai pendaki terbesar dalam daftar makanan bermerek teratas, dengan harga tomat naik lebih dari 100% dan biaya energi naik hampir 400% untuk Kraft Heinz, produsen AS.
Namun, kacang Heinz, sup, dan saus tomat termasuk di antara produk-produk yang sementara dikeluarkan Tesco dari rak dalam sengketa harga tahun lalu. Ketua rantai, John Allan, mengatakan kepada BBC awal tahun ini bahwa beberapa di antaranya “sangat mungkin”. Pemasok telah membuat keuntungan dari inflasi.
Kraft Heinz menyebut margin keuntungannya selama tiga bulan terakhir 2022 “konsisten” dengan periode yang sama di 2019, sebelum pandemi Covid dan kenaikan biaya bahan baku. Marginnya telah turun selama dua tahun terakhir, tetapi tidak pernah di bawah 30%, margin yang jauh lebih tinggi daripada banyak perusahaan besar.
Seorang juru bicara perusahaan mengatakan pihaknya melakukan apa saja untuk menyerap biaya bahan baku dan energi yang lebih tinggi, hanya menaikkan harga jika “sangat diperlukan”. Mereka mengatakan Tesco tidak mengharapkan kenaikan harga lebih lanjut.
Di bulan Februari, Kurangnya tomat menjadi berita utama karena cuaca buruk mempengaruhi panen di Maroko dan Spanyol selatan dan menimbulkan pertanyaan tentang dampak Brexit pada impor makanan Inggris dari UE.
“Saat memilih ke mana akan mengirimkan produk Anda dari Spanyol, pergilah ke pasar termudah yang akan membayar Anda paling tinggi. Jika Inggris bukan pasar itu, Anda tidak akan mengirimkannya ke sini,” kata David Exwood, wakil presiden Serikat Petani Nasional. “Ini bukan dampak langsung dari Brexit, tapi ini tentang keputusan pasar yang dibuat orang.”
Susu, keju, dan telur – naik 29,7%
Supermarket Inggris punya menurunkan harga rak untuk susu dalam beberapa minggu terakhir sebagai “siram musim semi” – ketika sapi secara alami cenderung menghasilkan lebih banyak susu saat ditinggalkan di ladang – membantu meningkatkan produksi.
Namun, harganya tetap secara signifikan lebih tinggi dari tahun lalu menyusul lonjakan harga pasar grosir ke level tertinggi sejak 1970. Selain itu, biaya semua input produksi susu utama telah meroket.
Perang Rusia di Ukraina, yang mendorong harga minyak dan gas ke rekor tertinggi, juga mengganggu pasokan dari dua pengekspor pupuk, gandum, barley, dan biji-bijian lainnya terbesar di dunia, yang memengaruhi petani di seluruh dunia.
Margin keuntungan telah jatuh di Arla, koperasi susu Eropa, pemasok terbesar di Inggris. Seorang juru bicara mengatakan sedang bekerja dengan pengecer untuk menyeimbangkan kebutuhan petani dan konsumen dari tekanan pada biaya hidup di tengah rekor kenaikan biaya produksi.
David Exwood, yang bertani lebih dari 1.200 hektar di selatan Horsham di West Sussex, mengatakan masalah bagi petani adalah kenaikan harga yang besar pada tahun 2022 akan menyertai industri selama berbulan-bulan karena energi, pupuk, dan kontrak lainnya disepakati ketika biaya input diperlukan. lama untuk menggantikannya.
“Harga naik dalam semalam dan kemudian turun jauh lebih lambat,” katanya, memperkirakan bahwa konsumen kemungkinan akan melihat harga makanan dan minuman yang tinggi untuk waktu yang lama. “Inflasi sangat sulit untuk keluar dari pertanian.”